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- Frais, Les Oeufs
Blinis
- Les blinis Peish sont élaborés à partir d’un mélange d’œufs, de farine et de lait issus de l’agriculture biologique. Délicatement dorés, ils possèdent une texture légèrement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Nos blinis se consomment tièdes, passés quelques minutes au four à 150°C ou toastés dans un grille-pain. Vous retrouverez ainsi la texture si appréciée du blinis qui…
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- Frais, Gamme fumage
Dos de saumon fumé
- Véritable dos de saumon fumé ! Fumés à froid pendant de longues heures au sein de notre fumoir pour développer ses notes aromatiques spécifiques. Il en résultat un produit de grande qualité, à la chair délicate et à la texture riche et fondante. Chez Peish, nos saumons sont dans un 1er temps, salés à la main avant d’être fumés entiers pendant…
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- Frais, Gamme fumage
Esturgeon fumé
- Dans un 1er temps, ils sont salés à la main avec un mélange de sel et de sucre avant d’être fumés à chaud entiers pendant plusieurs heures dans notre fumoir. Cette technique longue et minutieuse préserve et développe toutes les qualités gustatives de l’esturgeon fumé. Chez Peish, les pavés d’esturgeon fumé sont réalisés à partir de nos plus beaux filets d’esturgeon…
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- Conserves, Epicerie
Filets d’esturgeon à l’huile au naturel
- Sans artifice, produit de qualité et très peu transformé, l’esturgeon au naturel est l’aboutissement de notre savoir-faire de pisciculteur engagé depuis 10 ans. En toute simplicité, cette recette se veut subtile et raffinée pour sublimer la chair délicate de l’esturgeon et lui offrir une texture très fondante. Recette authentique et gourmande pour les amateurs de poisson en conserve, très populaire…
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- Conserves, Epicerie
Filets d’esturgeon à l’huile et citron
- Nos filets d’esturgeons marinés à l’huile d’olive et citron Peish sont fabriqués à partir des esturgeons sur notre pisciculture. Cette première recette inédite, au citron se veut subtile et raffinée pour sublimer la chair délicate de l’esturgeon et lui offrir une texture très fondante. Recette innovante et gourmande, elle s’inscrit dans la continuité de la valorisation de nos poissons. Ces saveurs…
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- Conserves, Epicerie
Filets d’esturgeon à l’huile et escabèche
- Nos filets d’esturgeons marinés à l’escabèche Peish sont cuisinés selon la recette traditionnelle de Biscaye, à base de tomates, poivrons, oignons et épices. Une recette typique du pourtour méditerranéen qui s’associe parfaitement avec le goût délicat de l’esturgeon. Cette recette s’inscrit dans la continuité de la valorisation de nos poissons : innovante et gourmande, elle saura vous surprendre ! C’est…
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- Conserves, Epicerie
Filets d’esturgeon à l’huile et persillade
- L’esturgeon, l'huile d'olive et le persil sont à l’honneur dans cette recette ! La persillade vient rehausser le goût de l'esturgeon au travers d'une recette ensoleillée. Cette recette s’inscrit dans la continuité de la valorisation de nos poissons. Innovante et gourmande, elle saura vous surprendre ! Recette originale et sur-mesure pour les amateurs de poisson en conserve, très populaire ses…
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- Frais, Les Oeufs
Oeufs de saumon de fontaine
- Issus de l’espèce Salvelinus Fontinalis, nos œufs de saumon de fontaine sont produits chez un pisciculteur partenaire, situé au pied du Larzac. Les œufs sont ensuite salés avec soin au sein de notre atelier. Les oeufs sont dorés, de taille moyennes au goût iodé et délicat est très apprécié. Pisciculteur dans le Larzac depuis plus de 30 ans, sur place…
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- Frais, Les Oeufs
Oeufs de truite
- Nos œufs de Truite Peish sont produits chez un pisciculteur partenaire, situé au pied du Larzac. Les œufs sont ensuite salés avec soin au sein de notre atelier. Leur taille est plus petite et leur texture plus croquante que les œufs de saumon conventionnels. Ils se caractérisent par leur couleur dorée et leur goût légèrement iodé. Pisciculteur dans le Larzac…
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- Surgelés
Pavé d’esturgeon surgelé
- Nos pavés d’esturgeon Peish sont réalisés à partir de nos plus beaux filets d’esturgeon. Les poissons sont transformés au sein de notre atelier. Faible teneur en gras et aux propriétés nutritionnelles élevées (riche en oméga 3 et faible apport calorique) nos pavés d’esturgeon Peish sauront vous étonner par leur goût subtil. Vous découvrirez l’esturgeon et ses nombreux atouts : oui…
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- Epicerie, Rillettes
Rillettes d’estugeon au citron
- Nos rillettes d’esturgeon au citron Peish se caractérisent par leur texture onctueuse et délicate. Cette note citronné apporte à nos rillettes fraîcheur et originalité ! Nos esturgeons sont élevés, fumés et transformés sur notre pisciculture, un gage de traçabilité pour une recette 100% gourmande et bio Nos rillettes d’esturgeon sont sont réalisés à partir de nos filets transformés au sein…
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- Epicerie, Rillettes
Rillettes d’esturgeon à la tomate sechée et basilic
- Association solaire, cette recette tomate & basilic vous apportera une découverte originale et raffinée. Nos rillettes Peish se caractérisent par leur texture onctueuse et délicate. Nos rillettes Peish se caractérisent par leur texture onctueuse et délicate. Nos esturgeons sont élevés, fumés et transformés sur notre pisciculture, un gage de traçabilité pour une recette 100% gourmande et bio ! Cette rillette…
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- Epicerie, Rillettes
Rillettes fumée
- Son goût fumé est le résultat d’un savoir faire initié par Peish au cœur de son fumoir, proche des bassins de pisciculture ! Nos rillettes Peish se caractérisent par leur texture onctueuse et délicate. Nos esturgeons sont élevés, fumés et transformés sur notre pisciculture, un gage de traçabilité pour une recette 100% gourmande et bio ! Cette rillette Peish est…
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- Frais, Gamme fumage
Saumon fumé en tranches
- Le Saumon fumé Peish 4 tranches, est fumé au bois de hêtre dans notre fumoir, puis tranché à la main. C’est le résultat d’un savoir faire maitrisé et gourmand, qui donne à ce produit sa texture riche, fondante et son goût unique. Chez Peish, nos saumons sont dans un 1er temps, salés à la main avant d’être fumés entiers pendant plusieurs…
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- Epicerie, Soupes
Soupe de poisson (à base d’esturgeon)
- La soupe de poisson Peish est élaborée à partir d'une recette riche en esturgeon, tomates, carotte et aromates. Elle se caractérise par un goût authentique qui rappelle celui de la bisque de homard : relevé et plein de saveurs. Issue de l’aquabioculture, notre soupe de poisson Peish a été créé à partir d’une recette riche et gourmande. En effet, celle-ci a…
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- Frais, Gamme fumage
Truite fumée
- La truite Peish 4 est fumé au bois de hêtre dans notre fumoir. Puis tranchée à la main. C’est le résultat d’un savoir faire maitrisé et gourmand, qui donne à ce produit sa texture riche et fondante, son goût unique et sa belle présentation. Chez Peish, nos truites sont dans un 1er temps, salés à la main avant d’être fumées entières…
